Borgo Macereto - Il Borgo IGT Pinot Noir 2020

Trauben : 100 % Pinot Noir
Weinbereitung : Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl auf dem Feld. Nach dem Abbeeren und Pressen mit einer Schlauchpumpe werden die Trauben in einen kegelstumpfförmigen Tank aus französischer Eiche überführt, wo der Pinot Noir bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vinifiziert wird.

Reifung : Nach der malolaktischen Gärung reifen die Weine etwa 12 Monate lang in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche im ersten und zweiten Durchgang bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend wird der Wein vor der Abfüllung in Stahltanks umgefüllt. Anschließend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
Alkohol : 14 %
Alterungspotenzial : 18-22 Jahre

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Il Borgo ist ein IGT-Rotwein aus der Toskana, hergestellt von der Firma Borgo Macereto. Es ist eine Hommage an die Pinot Noir-Rebe, die in der Region Mugello eine große Anpassungsfähigkeit und eine besondere Identität gefunden hat. Dieser Wein hat eine zarte violette Farbe. In der Nase bietet er ein Bouquet komplexer Aromen, darunter Kirsche, Leder, weiße Schokolade und Brombeere. Am Gaumen ist er weich und delikat, mit einer ausgewogenen Struktur, die den Geschmack angenehm macht.