Borgo Macereto - Musica Rufina Riserva DOCG 2019

Technische Eigenschaften:

Trauben : 100 % Sangiovese
Weinbereitung : Die Trauben werden im September manuell geerntet und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage.
Reifung : Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von 12 Monaten in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten Reifung in der Flasche.
Alkohol : 14 %
Lagerpotenzial : 20-25 Jahre
Organoleptisches Profil: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Aromen von Veilchen, Beeren, Kaffee und Leder. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.
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Der Rotwein „Musica“ von Borgo Macereto ist ein Chianti Rufina Riserva DOCG, hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben. Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase präsentiert er ein breites und intensives Bouquet mit Noten von Veilchen und roten Beeren, bereichert durch einen Hauch von frisch gemahlenem Kaffee und einer zarten Ledernuance. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack, der an Früchte und zarte Röstnoten erinnert.

Die Trauben werden im September manuell geerntet und nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten in der Flasche. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % hat dieser Wein ein Lagerpotenzial von 20 bis 25 Jahren.

Besonders gut eignet sich die „Musica“ als Begleitung zu geschmorten Wildgerichten, Florentiner Steak und Grillfleisch.