Braida-Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2020

Trauben : Hergestellt aus 100 % Barbera-Trauben in den Weinbergen von Rocchetta Tanaro.

Im Keller: Die Mazeration auf den Schalen erfolgt bei kontrollierter Temperatur und dauert 20 Tage. Anschließend gelangt der Wein in Eichenfässer, wo er 12 Monate lang reift und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche.

Verkostung : Sehr intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Reichhaltiges, komplexes Aroma, von bemerkenswerter Konzentration und Tiefe; Besonders hervorzuheben sind Anklänge von roten Früchten und kleinen Früchten, mit einigen Minzgewürzen, Vanille und Lakritze im Hintergrund. Großzügiger Geschmack, vollmundige und bemerkenswerte Struktur, perfekte Verschmelzung der Eigenschaften der Rebe und des Beitrags des Holzes, in einer Kombination aus großer Weichheit und großer Klasse, sehr lange aromatische Nachhaltigkeit. Passt zu großen Fleischgerichten, Braten, auch mit Saucen, gereiftem Käse.