Champagner Louis Casters Cuvée Eugène

Die Cuvée Eugène aus dem Hause Louis Casters ist eine außergewöhnliche Cuvée, die als Hommage an Eugène Cadel, den Gründer des Hauses im Jahr 1899, kreiert wurde.

Verschnitten mit 70 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier und 15 % Pinot Noir aus den Gebieten des Marne-Tals, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, reifte diese außergewöhnliche Cuvée zwischen 7 und 8 Jahren.

Wie die anderen Weine des Hauses Louis Casters weist er die Besonderheit auf, dass er keinen malolaktischen Gärungsprozess durchläuft. Wie alle Gärungen ermöglicht auch die malolaktische Gärung die Entfaltung der Aromen des Weins. Während die meisten Champagnerhäuser ihn herstellen, um weichere, reifere und leicht milchige Aromen zu erhalten, verzichtet das Haus Louis Casters darauf, ihn herzustellen, um die Frische sowie die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.

Cuvée Eugène ist ein außergewöhnlicher Brut-Champagner (9g/l) mit großer mineralischer Tiefe.