Dom Pérignon Jahrgang 2010

Ein außergewöhnlicher Jahrgang zelebriert die Energie eines breiten und kräftigen Champagners

Die Eigenschaft

Der Champagner Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Staatsanwalt der Abtei Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon, bekannt als Dom Pérignon, der der Legende nach den ersten Champagner der Geschichte kreierte. Es wird Pierre Pérignon selbst sein, der 1669 die Technik an den Benediktiner Thierry Ruinart weitergibt. So wird Ruinart 1729 zum ersten Champagnerhaus . Seit dem 1. Januar 2019 ist Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten. 

Der Wein

Dom Pérignon gibt es nur als Jahrgang. Der Champagner Dom Pérignon Vintage wird aus einer äußerst strengen Auswahl der besten Trauben gewonnen. Das Weingut entscheidet aufgrund seiner Qualität, ob der Jahrgang deklariert wird oder nicht. Der Champagner Dom Pérignon Vintage wird nach mehr als 8 Jahren der Verarbeitung und Lagerung im Keller bereit sein, seine ganze Harmonie zu entfalten.

Der Jahrgang

2010 war das Jahr mit den niedrigsten Temperaturen seit 1996, mit einem eiskalten Winter und Frühling. Der Sommer war bis Mitte August heiß und trocken, mit zwei Tagen heftigen Regens. Dom Pérignon Vintage 2010 stellt einen Jahrgang voller Kontraste dar und erinnert so an den Jahrgang 1995.

Montage

Diese Cuvée wird aus einer geheimen Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir gewonnen.

Verkostung

Nase

Dom Pérignon Vintage 2010 präsentiert ein intensives aromatisches Bouquet, das von Noten tropischer Früchte mit Noten von Mango, Melone und Ananas geprägt ist. Dann erscheinen Zitrusnoten, die an Mandarine und Orangenschale erinnern. Durch die Belüftung kommt die ganze Persönlichkeit des Weins zum Vorschein, mit blumigen Noten von Pfingstrose und Flieder.

Mund

Am Gaumen erscheint Dom Pérignon Vintage 2010 breit und weich und erfüllt den Mund mit einer fühlbaren Note. Präzise und großzügig verdichtet sich der Champagner im Abgang, der würzige und pfeffrige Aromen offenbart und in salzigen und anhaltenden Noten gipfelt.