Il Cavaliere- Aurelio

Nome: Aurelio
Tipo di vino: Rosso
Varietà di uva: Principalmente Merlot, con possibili aggiunte di altre varietà locali
Zona di produzione: Ticino, Svizzera
Gradazione alcolica: Circa 13-14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note di frutta rossa e nera matura, spezie e sentori di legno, se affinato in barrique
Sapore: Strutturato e complesso, con tannini morbidi e ben integrati, buona acidità e un finale persistente
Affinamento: Spesso in barrique o botti di legno per aggiungere complessità e affinare i tannini

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"Aurelio" della Cantina Il Cavaliere è un vino rosso di alta qualità del Ticino, caratterizzato da una grande eleganza e complessità. Principalmente composto da uve Merlot, con possibili aggiunte di altre varietà locali, si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Il profumo è ricco e avvolgente, con note di frutta rossa e nera matura, come ciliegie e more, accompagnate da sfumature di spezie e leggeri sentori di legno derivati dall'affinamento in barrique.

Al palato, il "Aurelio" offre una struttura ben definita e un profilo complesso. I tannini sono morbidi e ben integrati, e l'acidità è bilanciata, contribuendo a un finale lungo e persistente. Questo vino si abbina bene a piatti di carne, formaggi stagionati e preparazioni ricche, e può anche essere conservato per ulteriori anni per evolvere e sviluppare maggiore complessità.