Prunotto-Barbaresco

Caratteristiche tecniche:

Vitigno: 100% Nebbiolo  
Zona di produzione: Barbaresco, Langhe, Piemonte  
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi  
Gradazione alcolica: 13,5-14,5%  
Temperatura di servizio: 16-18°C  
Potenziale di invecchiamento: molto elevato, può essere invecchiato fino a 10-15 anni o più  
Acidità: moderata, ben bilanciata dalla struttura del vino  
Formato: bottiglia da 750 ml

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Il Prunotto Barbaresco è un vino rosso raffinato, prodotto nella prestigiosa zona delle Langhe, in Piemonte, utilizzando esclusivamente uve nebbiolo. Il Barbaresco è noto per la sua eleganza e complessità, e il Prunotto ne incarna pienamente lo spirito.

Alla vista, si presenta con un colore rosso granato tipico del nebbiolo. Al naso, offre un bouquet ricco e intenso, con sentori di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, accompagnati da delicate note floreali di violetta e sfumature di spezie dolci e tabacco, grazie al lungo affinamento in botti di rovere.

Al palato, il Prunotto Barbaresco è armonioso e strutturato, con tannini setosi e una piacevole acidità che dona freschezza. Il finale è lungo e persistente, con sentori di liquirizia, vaniglia e lievi tocchi di cuoio e spezie, derivati dal processo di maturazione.

Perfetto da abbinare a piatti importanti, come brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino possiede un ottimo potenziale di invecchiamento, evolvendo e arricchendosi di sfumature nel tempo.