Borgo Macereto- Musica Rufina Riserva DOCG 2019

Caratteristiche tecniche:

Uve : Sangiovese al 100%
Vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente a settembre e fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 28-30°C. La macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni.
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato in acciaio per circa 8 mesi, seguito da 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 14%
Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
 Profilo organolettico: Colore rosso rubino con riflessi granati. Aromi di viola, frutti di bosco, caffè e cuoio. Al palato è elegante e strutturato, con tannini ben bilanciati e una buona persistenza.
—————

Il vino rosso "Musica" di Borgo Macereto è un Chianti Rufina Riserva DOCG, prodotto con uve Sangiovese al 100%. Il vino è caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso presenta un bouquet ampio e intenso, con note di viola e frutti di bosco rossi, arricchite da sentori di caffè appena macinato e una delicata sfumatura di cuoio. Al palato è elegante e strutturato, con tannini ben bilanciati e un retrogusto persistente che ricorda frutta e delicate tostature.

La raccolta delle uve avviene manualmente a settembre, e dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 28-30°C, con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Successivamente, il vino è affinato in acciaio per circa 8 mesi, seguito da un affinamento di 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Con un titolo alcolometrico del 14%, questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 20-25 anni.

Il "Musica" è particolarmente adatto ad accompagnare piatti di cacciagione in umido, bistecca alla fiorentina e carni alla griglia.