Tenuta dell’Ornellaia- Le serre nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC

Caratteristiche tecniche:

Le **Serre Nuove dell'Ornellaia** è il "second vin" della celebre Tenuta dell'Ornellaia, prodotta a Bolgheri, nella regione della Toscana. Si tratta di un vino rosso di grande eleganza e struttura, che beneficia dello stesso terroir e delle stesse tecniche di vinificazione del vino principale, l'Ornellaia. Ecco le caratteristiche tecniche principali:

 Blend di Uve:
- Merlot: 50%
- Cabernet Sauvignon: 34%
- Cabernet Franc: 9%
- Petit Verdot: 7%

Denominazione: DOC Bolgheri Rosso
Zona di produzione: Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri, Toscana.

 Vinificazione:
- Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
- Durata della fermentazione alcolica di circa una settimana.
- Macerazione sulle bucce per un periodo totale di circa 10-15 giorni, variabile per ciascun vitigno.

 Affinamento:
- Maturazione per circa 15 mesi in barriques di rovere francese (in parte nuove e in parte di secondo passaggio).
- Assemblaggio dopo i primi 12 mesi, seguito da altri 3 mesi di affinamento in barrique.
- Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica:
- 14,5% vol.

Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Aroma: Complesso e ricco, con note di frutti rossi, spezie, e sentori balsamici.
- Sapore: Al palato è strutturato, rotondo, con tannini vellutati e un finale persistente.
  
Potenziale di invecchiamento:
- Ottimo equilibrio che consente un buon potenziale di invecchiamento, ma può essere apprezzato anche in gioventù.

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Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un vino che rappresenta la seconda etichetta della prestigiosa Tenuta dell'Ornellaia, situata a Bolgheri, nella rinomata regione vinicola della Toscana. Nato nel 1997, questo vino si distingue per la sua raffinatezza e complessità, unendo la struttura dei grandi vini di Bolgheri alla piacevolezza di una bevuta più immediata rispetto all’Ornellaia.

La sua produzione avviene a partire dalle stesse vigne e con le stesse tecniche enologiche utilizzate per il vino principale, ma con una selezione delle uve pensata per offrire un vino di più facile approccio, pur mantenendo la stessa eleganza e profondità. La combinazione di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot conferisce al vino un carattere equilibrato, con una predominanza di note fruttate, arricchite da sentori speziati e balsamici.

Al naso si percepiscono aromi intensi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, uniti a sfumature di erbe aromatiche e un tocco di vaniglia e cioccolato dovuti all’affinamento in legno. In bocca, Le Serre Nuove è avvolgente e ben strutturato, con tannini morbidi e vellutati che conferiscono al vino una texture setosa e un finale lungo e persistente.

Pur essendo un vino di grande classe, Le Serre Nuove è pensato per essere più accessibile in giovane età rispetto all'Ornellaia, offrendo un’esperienza di degustazione completa e appagante già a pochi anni dalla vendemmia, ma mantenendo comunque un ottimo potenziale di invecchiamento.